| Pasticcio d Паштет из гуся, фуа-гра servito con marmellata di cipolle e gelatina di calvados подается с желе из кальвадоса |
Prosciutto di Parma Пармская ветчина servito con ciliegine di pomodoro e mozzarella с помидорами - черри, моццареллой |
Tartare di filetto di manzo Тар-тар из говядины con crema di parmigiano e tartufo с кремом из пармезана и трюфеля |
|||||||||||
| Moscardini in guazzetto con polenta Тушеные осьминоги с полентой Moscardini in guazzetto con polenta Тушеные осьминоги с полентой |
Insalata di gamberi Салат с креветками con bastoncini di verdure e rucola с паровыми офощами и руколой |
Pesce spada e salmone affumicati Семга и рыба-меч от шеф-повара serviti con rucola e riduzione di aceto balsamico на плато из руколы с соусом бальзамик |
|||||||||||
| Caviale nero sulla mozzarella di bufala Моцарелла с черной икрой servito con culis di peperone giallo e gelatina di pomodoro с соусом из желтого перца и желе из томатов |
Carpaccio di verdure al vapore Карпаччо из паровых овощей con salsa al taleggio e chardonnay с соусом из таледжио и шардоне |
La nostra insalata mista -1 Наш овощной микс composizione di verdure fresche e primizie di stagione композиция из свежих молодых овощей |
|||||||||||
|
|
|||||||||||||
|
|||||||||||||
|
|||||||||||||